培训会上，镇市场监管所法律人员环绕“农村集体会餐食物平安办理工做”从题，坐正在农村自办宴席流动性大、场合不固定、操做易疏漏等现实角度，存储、加工、消毒、培训针对卫生、“三防”设备、生熟分区等硬性要求，严禁利用过时、变质、无及格证明等问题食材。